绿豆、红小豆和黑豆种皮18种元素分析
文献类型：期刊论文
| 作者 | 王巧环; 江均平; 傅慧敏; 孟龄; 李虹 |
| 刊名 | 食品科学
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| 出版日期 | 2015-10-25 |
| 期号 | 20页码:126-129 |
| 关键词 | 绿豆皮 红小豆皮 黑豆皮 元素分析仪 电感耦合等离子体发射光谱仪 元素含量 |
| 中文摘要 | 为全面了解绿豆皮、红小豆皮和黑豆皮的18种元素含量,充分开发利用豆皮资源,提高豆类加工产品的附加值,用元素分析(elemental analyzer,EA)仪和电感耦合等离子体发射光谱(inductively coupled plasmaatomic emission spectrometer,ICP-AES)仪测定了3种豆皮的N、C、S、Ca、Mg、K、P、Na、B、Ba、Co、Cr、Cu、Fe、Mn、Ni、Zn和Sr元素含量。结果表明,EA仪测定豆皮中N、C和S方法检出限为32~96μg/g,回收率为97%~115%,相对标准偏差为0.20%~2.63%(n=5);ICP-AES测定豆皮中... |
| 公开日期 | 2016-05-09 |
| 源URL | [http://ir.rcees.ac.cn/handle/311016/33042]  |
| 专题 | 生态环境研究中心_城市与区域生态国家重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王巧环,江均平,傅慧敏,等. 绿豆、红小豆和黑豆种皮18种元素分析[J]. 食品科学,2015(20):126-129. |
| APA | 王巧环,江均平,傅慧敏,孟龄,&李虹.(2015).绿豆、红小豆和黑豆种皮18种元素分析.食品科学(20),126-129. |
| MLA | 王巧环,et al."绿豆、红小豆和黑豆种皮18种元素分析".食品科学 .20(2015):126-129. |
入库方式： OAI收割
来源：生态环境研究中心
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