花椒籽油中脂肪酸成分的GC-MS分析
文献类型：期刊论文
| 作者 | 林云; 邓娟; 周玉碧 |
| 刊名 | 甘肃农业大学学报
 |
| 出版日期 | 2015 |
| 期号 | 6页码:132-135 |
| 关键词 | 花椒 籽油 GC-MS 脂肪酸 品质评价 |
| 中文摘要 | 采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS),分析了4种不同成熟期的花椒籽油中的脂肪酸成分.结果表明:不同成熟期花椒籽油中共有17种化合物得到鉴定,主要为反式-油酸(43.07%~47.94%)、亚油酸(15.52%~32.75%)、正十六烷酸(15.30%~22.96%).聚类分析结果表明,4种不同成熟期的花椒可聚为2组,成熟期较晚的2种花椒‘八月椒’和‘二红袍’为一组,而成熟期较早的2种花椒‘大红袍’和‘梅花椒’聚为另一组.对4种花椒籽油的品质评价结果表明,相对于成熟期较早的‘大红袍’和‘梅花椒’,成熟期较晚的‘八月椒’和‘二红袍’评价较优. |
| 源URL | [http://ir.nwipb.ac.cn/handle/363003/5851]  |
| 专题 | 西北高原生物研究所_中国科学院西北高原生物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 林云,邓娟,周玉碧. 花椒籽油中脂肪酸成分的GC-MS分析[J]. 甘肃农业大学学报,2015(6):132-135. |
| APA | 林云,邓娟,&周玉碧.(2015).花椒籽油中脂肪酸成分的GC-MS分析.甘肃农业大学学报(6),132-135. |
| MLA | 林云,et al."花椒籽油中脂肪酸成分的GC-MS分析".甘肃农业大学学报 .6(2015):132-135. |
入库方式： OAI收割
来源：西北高原生物研究所
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