刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 陶海英; 闫鸣艳 ; 尹利端
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| 刊名 | 食品研究与开发
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| 出版日期 | 2015-06-10 |
| 卷号 | 36期号:11页码:58-61 |
| 关键词 | 刺参 内脏 酶解液 抗氧化活性 |
| ISSN号 | 2095-0381 |
| 其他题名 | Studies on Antioxidant Activities of Protein Hydrolysates from Sea Cucumber Viscera |
| 产权排序 | 山东省农业科学院畜牧兽医研究所;中国科学院烟台海岸带研究所;烟台新时代健康产业有限公司; |
| 中文摘要 | 采用小鼠D-半乳糖致衰老模型,通过测定小鼠肝脏和心脏中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量,进一步研究了刺参内脏蛋白酶解物酶解物的抗氧化活性。表明灌胃200 mg/kg·d酶解物可明显提高小鼠肝脏和心脏中SOD和GSH-Px活力,并显著降低MDA含量。说明刺参内脏蛋白酶解物在一定程度上能够提高D-半乳糖模型衰老小鼠的抗氧化能力。 |
| 英文摘要 | D -galactose subacute aging model of mice was built up for further on studying the antioxidant activities of protein hydrolysates from sea cucumber viscerahydrolysates， the capacity of SOD and GSH-Px and MDA content of mice in liver and heart were detected. Results showed that： the levels of SOD and GSH -Px activity were obviously increased in liver and heart of mice after fed hydrolysates 200 mg/kg·d every day， and MDA content was obviously decreased， suggesting that there was a remarkable antioxidant effect of protein hydrolysates from sea cucumber viscera on D-galactose subacute aging model mice. |
| 收录类别 | 其他 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/17442]  |
| 专题 | 烟台海岸带研究所_中科院烟台海岸带研究所知识产出 烟台海岸带研究所_海岸带生物学与生物资源利用所重点实验室 |
| 作者单位 | 1.山东省农业科学院畜牧兽医研究所 2.中国科学院烟台海岸带研究所 3.烟台新时代健康产业有限公司 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陶海英,闫鸣艳,尹利端. 刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究[J]. 食品研究与开发,2015,36(11):58-61. |
| APA | 陶海英,闫鸣艳,&尹利端.(2015).刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究.食品研究与开发,36(11),58-61. |
| MLA | 陶海英,et al."刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究".食品研究与开发 36.11(2015):58-61. |
入库方式： OAI收割
来源：烟台海岸带研究所
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