牛蛙的营养成份
文献类型：期刊论文
| 作者 | 韩登保; 陆源; 王达瑞; 张忠滨 |
| 刊名 | 动物学研究
 |
| 出版日期 | 1991 |
| 卷号 | 12期号:2页码:161-162 |
| 关键词 | 牛蛙 营养成份 |
| 其他题名 | Assay of the Common Nutritional Compositions on the Bullfrog (Rana catesbeiana) |
| 中文摘要 | 我们在“牛蛙人工养殖”的研究过程中,分析了牛蛙的一般营养成份(表1),并进行了氨基酸含量分析(表2)。 材料:本所饲养的变态后120日龄的牛蛙,将其腿肉供4次分析,并列出其平均值。 方法:水份——恒重法;灰份——茂福炉烧灼法;脂肪——索氏提取法;蛋白质——微量凯氏定氮法,总糖——3.5-二硝基水杨酸比色法;钙-高锰酸钾滴定法;磷——钼酸磷铵比色法;铁——双吡啶法;氨基酸—离子交换色谱法。将牛蛙腿部新鲜肌肉称样10mg,匀浆后用6Mol/L盐酸在110℃下水解24小时,抽酸,定容、离心,瑞典LKB4400氨基酸自动分析仪分析,由LKB3390积分录仪计算。 |
| 收录类别 | 其他 |
| 资助信息 | 云南省应用基础科学基金 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://159.226.149.26:8080/handle/152453/9919]  |
| 专题 | 昆明动物研究所_其他 |
| 作者单位 | 中国科学院昆明动物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 韩登保,陆源,王达瑞,等. 牛蛙的营养成份[J]. 动物学研究,1991,12(2):161-162. |
| APA | 韩登保,陆源,王达瑞,&张忠滨.(1991).牛蛙的营养成份.动物学研究,12(2),161-162. |
| MLA | 韩登保,et al."牛蛙的营养成份".动物学研究 12.2(1991):161-162. |
入库方式： OAI收割
来源：昆明动物研究所
浏览0
下载0
收藏0
其他版本
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。