饲料中氨基酸异构体的测定方法及氨基酸异构化研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 袁缨; 张旭东 |
| 刊名 | 中国农业科学
 |
| 出版日期 | 2001 |
| 期号 | 4页码:439-444 |
| 关键词 | 饲料 加工 氨基酸 异构化作用 气相色谱法 |
| 中文摘要 | 建立了一种测定饲料中蛋白质氨基酸手性异构体的气相色谱法。通过对方法的评价表明 ,这种方法回收率高、重现性好 ,可以应用于饲料和食品氨基酸异构化的研究 ;初步研究了玉米和大豆蛋白质中氨基酸的异构化及两种加工过程对氨基酸异构化作用的影响 ,结果表明 ,玉米和大豆蛋白质中 D-型氨基酸占总量的 1%以下 ,加热烘焙和高压处理可使氨基酸的异构化率提高 5 0 %以上。 |
| 源URL | [http://210.72.129.5/handle/321005/77483]  |
| 专题 | 沈阳应用生态研究所_沈阳应用生态研究所_期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 袁缨,张旭东. 饲料中氨基酸异构体的测定方法及氨基酸异构化研究[J]. 中国农业科学,2001(4):439-444. |
| APA | 袁缨,&张旭东.(2001).饲料中氨基酸异构体的测定方法及氨基酸异构化研究.中国农业科学(4),439-444. |
| MLA | 袁缨,et al."饲料中氨基酸异构体的测定方法及氨基酸异构化研究".中国农业科学 .4(2001):439-444. |
入库方式： OAI收割
来源：沈阳应用生态研究所
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