Nisin(乳链菌肽)高产菌选育研究进展
文献类型：期刊论文
| 作者 | 张旭; 张惠文; 徐明恺 |
| 刊名 | 食品研究与开发
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| 出版日期 | 2010 |
| 期号 | 1页码:175-177 |
| 关键词 | 乳链菌肽 诱变 选育 进展 |
| 中文摘要 | 乳链菌肽是某些乳链球菌产生的一种多肽物质,对引起食品腐败的大多数革兰氏阳性菌有很好的抑制作用,是一种高效、无毒副作用的天然生物防腐剂,已经广泛应用于许多领域。综述在选育Nisin高产菌株领域的研究新进展,并进行展望。 |
| 源URL | [http://210.72.129.5/handle/321005/78195]  |
| 专题 | 沈阳应用生态研究所_沈阳应用生态研究所_期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张旭,张惠文,徐明恺. Nisin(乳链菌肽)高产菌选育研究进展[J]. 食品研究与开发,2010(1):175-177. |
| APA | 张旭,张惠文,&徐明恺.(2010).Nisin(乳链菌肽)高产菌选育研究进展.食品研究与开发(1),175-177. |
| MLA | 张旭,et al."Nisin(乳链菌肽)高产菌选育研究进展".食品研究与开发 .1(2010):175-177. |
入库方式： OAI收割
来源：沈阳应用生态研究所
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