植物发酵液在功能性运动饮料中的应用
文献类型：期刊论文
| 作者 | 颜晓庆; 崔红燕; 陈宏运; 罗茜; 李晓青; 杨莉丽; 梁岩 |
| 刊名 | 食品与发酵工业
 |
| 出版日期 | 2016 |
| 英文摘要 | 随着全民健身热潮的兴起，功能性运动饮料也日渐成为大众的普遍选择。功能性运动饮料可以提供糖 分、电解质等物质，从而补充运动过程中的能量消耗及电解质不足。植物发酵液是取材于多种果蔬的传统发酵 产品，其作为一种功能性健康食品在日本、台湾地区深受欢迎。将植物发酵液应用到运动饮料中不仅满足运动 饮料的一般特点，而且绿色天然环保，口味独特，为我国功能饮料的开发开创新的领域。 |
| 收录类别 | CSCD |
| 原文出处 | http://www.cqvip.com/qk/93201x/201601/667917143.html |
| 语种 | 中文 |
| CSCD记录号 | CSCD:5634266 |
| 源URL | [http://ir.siat.ac.cn:8080/handle/172644/10782]  |
| 专题 | 深圳先进技术研究院_医药所 |
| 作者单位 | 食品与发酵工业 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 颜晓庆,崔红燕,陈宏运,等. 植物发酵液在功能性运动饮料中的应用[J]. 食品与发酵工业,2016. |
| APA | 颜晓庆.,崔红燕.,陈宏运.,罗茜.,李晓青.,...&梁岩.(2016).植物发酵液在功能性运动饮料中的应用.食品与发酵工业. |
| MLA | 颜晓庆,et al."植物发酵液在功能性运动饮料中的应用".食品与发酵工业 (2016). |
入库方式： OAI收割
来源：深圳先进技术研究院
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