竹笋膳食纤维功能性质与生理作用研究
文献类型:学位论文
作者 | 李秀芬 |
学位类别 | 博士 |
答辩日期 | 2016-11 |
授予单位 | 中国科学院研究生院 |
授予地点 | 北京 |
导师 | 张萍 |
关键词 | 竹笋膳食纤维 功能性质 肥胖 肠道菌 胰岛素抵抗 |
其他题名 | Functional Propertiesand Physiological Effects of Bamboo Shoot Dietary Fiber |
学位专业 | 植物学 |
中文摘要 |
版纳甜龙竹(Dendrocalamus hamiltonii),又名甜龙竹(西双版纳)、甜笋竹(中国竹谱)、埋弯(傣语),是西双版纳优质的笋材两用大型丛生竹。版纳甜龙竹竹笋产量大、富含膳食纤维等营养素,极具开发利用价值。 作为以上结果的延伸,本文采用13周动物实验,并且对比研究了另一种竹笋膳食纤维即麻竹笋膳食纤维。两种竹笋膳食纤维在抑制高脂膳食引起的增长增长中,表现出相似的作用。此外,胰岛素敏感性采用葡萄糖耐受实验(GTT)和胰岛素耐受实验(ITT)评价。结果显示,与纤维素相比,两种竹笋膳食纤维都显著抑制了小鼠体重增加,脂肪细胞增生,肝脂肪浸润。GTT和ITT表明,两种竹笋膳食纤维都能改善长期高脂膳食引起的胰岛素的敏感性下降。小鼠肝脏、骨骼肌和小鼠脂肪组织的Akt蛋白、AMPK蛋白、p38蛋白磷酸化提高,Pgc-1α蛋白表达量增加。暗示竹笋膳食纤维可能通过激活胰岛素信号通路蛋白磷酸化、增加分解代谢相关蛋白活性,促进胰岛素敏感性,从而预防2型糖尿病发生。 |
公开日期 | 2017-02-27 |
源URL | [http://ir.xtbg.org.cn/handle/353005/10290] |
专题 | 西双版纳热带植物园_西双版纳热带植物园毕业生学位论文 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 李秀芬. 竹笋膳食纤维功能性质与生理作用研究[D]. 北京. 中国科学院研究生院. 2016. |
入库方式: OAI收割
来源:西双版纳热带植物园
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