镉胁迫对花生籽实品质的影响及响应机制
文献类型：期刊论文
| 作者 | 王姗姗 ; 王颜红 ; 张红 |
| 刊名 | 生态学杂志
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| 出版日期 | 2007-11-15 |
| 期号 | 11页码:2007-2013 |
| 关键词 | 镉 花生籽实 非蛋白巯基 脯氨酸 响应机制 |
| 中文摘要 | 采用盆栽试验,研究了重金属镉(Cd)对花生籽实品质安全性的影响及花生籽实对镉胁迫的响应机制。结果表明:在供试镉处理范围内(≤10mg.kg-1),镉胁迫对花生籽实脂肪和蛋白质含量均有显著影响,但品种间存在差异;花生籽实中的镉含量随外源镉含量的增加而显著增加(P<0.05),且在土壤低镉浓度(≤1mg.kg-1)下籽实更易富集镉;受镉污染的花生籽实,其蛋白质是络合镉的主要营养部位,且其镉含量远高于食品中镉的限量值,而脂肪中镉的含量甚微,因此供试花生籽实不能作为人体植物蛋白来源,但可以作为人体食用油脂来源。 |
| 收录类别 | CNKI |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2011-05-05 ; 2011-05-19 |
| 源URL | [http://210.72.129.5/handle/321005/49076]  |
| 专题 | 沈阳应用生态研究所_沈阳应用生态研究所_期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王姗姗,王颜红,张红. 镉胁迫对花生籽实品质的影响及响应机制[J]. 生态学杂志,2007(11):2007-2013. |
| APA | 王姗姗,王颜红,&张红.(2007).镉胁迫对花生籽实品质的影响及响应机制.生态学杂志(11),2007-2013. |
| MLA | 王姗姗,et al."镉胁迫对花生籽实品质的影响及响应机制".生态学杂志 .11(2007):2007-2013. |
入库方式： OAI收割
来源：沈阳应用生态研究所
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