啤酒酿造中污染细菌的研究（一）──主要污染细菌类群的性质、危害及分离方法
文献类型：期刊论文
| 作者 | 吴文芳，张成刚，吕安国，王亚君，张庆春，金连武 |
| 刊名 | 酿酒
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| 出版日期 | 1995-05-20 |
| 期号 | 03页码:43-48 |
| 关键词 | 啤酒酿造:4753,细菌类群:4665,肠杆菌:4273,乳酸菌:3167,醋酸菌:2560,污染:2199,培养基:2080,发酵液:2021,乳酸杆菌:1991,分离方法:1885 |
| 中文摘要 | 啤酒酿造中污染细菌的研究（一）──主要污染细菌类群的性质、危害及分离方法吴文芳，张成刚，吕安国（中国科学院沈阳应用生态所）王亚君，张庆春，金连武（铁岭市清河啤酒厂）啤酒酿造过程中常常出现非酿造微生物的污染现象。如果卫生管理不善，这种污染可从原料（包括... |
| 收录类别 | CNKI |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2011-05-05 ; 2011-05-19 |
| 源URL | [http://210.72.129.5/handle/321005/51186]  |
| 专题 | 沈阳应用生态研究所_沈阳应用生态研究所_期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴文芳，张成刚，吕安国，王亚君，张庆春，金连武. 啤酒酿造中污染细菌的研究（一）──主要污染细菌类群的性质、危害及分离方法[J]. 酿酒,1995(03):43-48. |
| APA | 吴文芳，张成刚，吕安国，王亚君，张庆春，金连武.(1995).啤酒酿造中污染细菌的研究（一）──主要污染细菌类群的性质、危害及分离方法.酿酒(03),43-48. |
| MLA | 吴文芳，张成刚，吕安国，王亚君，张庆春，金连武."啤酒酿造中污染细菌的研究（一）──主要污染细菌类群的性质、危害及分离方法".酿酒 .03(1995):43-48. |
入库方式： OAI收割
来源：沈阳应用生态研究所
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