生黑葡萄糖酸杆菌转化高浓度山梨醇的条件优化
文献类型：期刊论文
| 作者 | 秦芹 ; 张海宏 ; 谌明 ; 仲崇斌 ; 杨伟超 ; 徐慧 |
| 刊名 | 微生物学杂志
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| 出版日期 | 2008-09-15 |
| 期号 | 05页码:12-17 |
| 关键词 | 生黑葡萄酸杆菌 山梨醇 山梨糖 |
| 中文摘要 | 目前,国内维生素C主要采用二步发酵法生产,其中第一步为生黑葡萄酸杆菌(Gluconobacter melano-genus)将D-山梨醇转化为L-山梨糖。考察了该菌株在提高培养基中山梨醇浓度时的发酵特性和发酵条件。实验室摇瓶实验结果显示,通风量、发酵前期及后期pH值控制、接种种液类型都影响高浓度山梨醇摇瓶发酵的转化率。以35%山梨醇浓度发酵液做种子液明显优于生产上采用的三级种子液(12%~17%山梨醇浓度),培养基前期pH值5.0~6.0,后期pH值4.2~3.9,装液量180 mL,发酵周期在30 h之内,山梨醇转化率在98%以上。培养基山梨醇浓度由23%提高到35%,发酵周期延长8 h。上述实验结果对指导生产工艺优化具有重要意义。 |
| 收录类别 | CNKI |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2011-05-05 |
| 源URL | [http://210.72.129.5/handle/321005/51826]  |
| 专题 | 沈阳应用生态研究所_沈阳应用生态研究所_期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 秦芹,张海宏,谌明,等. 生黑葡萄糖酸杆菌转化高浓度山梨醇的条件优化[J]. 微生物学杂志,2008(05):12-17. |
| APA | 秦芹,张海宏,谌明,仲崇斌,杨伟超,&徐慧.(2008).生黑葡萄糖酸杆菌转化高浓度山梨醇的条件优化.微生物学杂志(05),12-17. |
| MLA | 秦芹,et al."生黑葡萄糖酸杆菌转化高浓度山梨醇的条件优化".微生物学杂志 .05(2008):12-17. |
入库方式： OAI收割
来源：沈阳应用生态研究所
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