不同加工方法红参中精氨酸双糖苷的电喷雾质谱研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 杜芹芹 ; 宋凤瑞 ; 刘志强 ; 刘淑莹 |
| 刊名 | 质谱学报
 |
| 出版日期 | 2008 |
| 卷号 | 29增刊页码:80-81 |
| 关键词 | red ginseng Arg-Fru-Glc Maillard reaction ESI-MS |
| ISSN号 | 1004-2997 |
| 通讯作者 | 刘志强 |
| 中文摘要 | Four different methods were used to process fresh ginseng into red ginseng in this paper. The contents of AFG in these red ginseng were determined by ESI-MS. The results show that the indirect steaming method plays an important role in increasing the AFG content, while soakage in vinegar alone has no effect on it. |
| 收录类别 | CSCD收录国内期刊论文 |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2010-04-14 ; 2011-06-09 |
| 源URL | [http://ir.ciac.jl.cn/handle/322003/11151]  |
| 专题 | 长春应用化学研究所_长春应用化学研究所知识产出_期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杜芹芹,宋凤瑞,刘志强,等. 不同加工方法红参中精氨酸双糖苷的电喷雾质谱研究[J]. 质谱学报,2008,29增刊:80-81. |
| APA | 杜芹芹,宋凤瑞,刘志强,&刘淑莹.(2008).不同加工方法红参中精氨酸双糖苷的电喷雾质谱研究.质谱学报,29增刊,80-81. |
| MLA | 杜芹芹,et al."不同加工方法红参中精氨酸双糖苷的电喷雾质谱研究".质谱学报 29增刊(2008):80-81. |
入库方式： OAI收割
来源：长春应用化学研究所
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