超高效液相色谱-串联质谱快速筛查葡萄酒中的14种禁用食品添加剂
文献类型：期刊论文
| 作者 | 冯峰 ; 杨烁 ; 凌云 ; 江桂斌 ; 储晓刚 |
| 刊名 | 分析化学
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| 出版日期 | 2011-11-15 |
| 期号 | 11 |
| 关键词 | 超高效液相色谱 串联质谱 食品添加剂 葡萄酒 |
| 中文摘要 | 建立了同时测定葡萄酒中14种禁用食品添加剂的超高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱(UPLC-ESI-MS/MS)分析方法。采用UPLC BEH C18(100 mm×2.1 mm×1.7 mm)色谱柱,对流动相的组成、缓冲液离子强度及质谱的各种参数进行了优化。结果表明,流动相的离子强度对食品添加剂的质谱检测有重要影响,以含1 mmol/L甲酸铵-甲酸缓冲液(pH 3.9)-乙腈为流动相,梯度洗脱,柱温35℃,可以在6 min内完成14种食品添加剂的分离和检测。在ESI负离子模式下,采用选择离子监测方法进行测定时,除三氯蔗糖、日落黄和酸性红13的检出限分别为10,2和2 mg/L外,其它11种的检出限在0.01~1.0 mg/L之间。回收率为93.8%~106%,相对标准偏差小于3.1%。本方法快速、准确、灵敏度高,可用于葡萄酒及其它复杂基质食品中的低剂量、多种禁用食品添加剂的同时筛查。 |
| 公开日期 | 2011-12-29 |
| 源URL | [http://159.226.240.226/handle/311016/2296]  |
| 专题 | 生态环境研究中心_环境化学与生态毒理学国家重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 冯峰,杨烁,凌云,等. 超高效液相色谱-串联质谱快速筛查葡萄酒中的14种禁用食品添加剂[J]. 分析化学,2011(11). |
| APA | 冯峰,杨烁,凌云,江桂斌,&储晓刚.(2011).超高效液相色谱-串联质谱快速筛查葡萄酒中的14种禁用食品添加剂.分析化学(11). |
| MLA | 冯峰,et al."超高效液相色谱-串联质谱快速筛查葡萄酒中的14种禁用食品添加剂".分析化学 .11(2011). |
入库方式： OAI收割
来源：生态环境研究中心
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