生物酶催化大豆油制备的脂肪酸比例协调食用油及制法
文献类型：专利
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| 作者 | 侯相林 ; 齐永琴 |
| 发表日期 | 2009 |
| 专利国别 | 中国 |
| 专利号 | 101002584 |
| 专利类型 | 发明 |
| 权利人 | 中国科学院山西煤炭化学研究所 |
| 中文摘要 | 一种生物酶催化大豆油制备的脂肪酸比例协调食用油，其特征在于它是用生物酶催化Ｎ３系列多不饱和脂肪酸与大豆油酯化反应，其脂肪酸组成的重量百分含量为：饱和脂肪酸８－１２％，单不饱和脂肪酸２０－２６％，多不饱和脂肪酸６２－６８％，其中Ｎ６系列多不饱和脂肪酸５０－５５％，亚麻酸１０－１５％，酸价０．１－４．０ｍｇＫＯＨ／ｇ。本发明具有以酶催化方式合成脂肪酸比例协调的大豆油，脂肪酸结合均匀稳定，不含化学残留，工艺过程绿色环保。通过酶催化酯化反应，提高了大豆油中亚麻酸的含量，使其脂肪酸组成更加合理的优点。 |
| 是否PCT专利 | 是 |
| 公开日期 | 2011-03-21 ; 2011-06-09 |
| 申请日期 | 2007-01-19 |
| 语种 | 中文 |
| 专利申请号 | 200710061435 |
| 专利代理 | 山西五维专利事务所（有限公司） |
| 源URL | [http://ir.sxicc.ac.cn/handle/0/2415]  |
| 专题 | 山西煤炭化学研究所_山西煤化所科技产出_山西煤化所科技产出_专利 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 侯相林,齐永琴. 生物酶催化大豆油制备的脂肪酸比例协调食用油及制法, 生物酶催化大豆油制备的脂肪酸比例协调食用油及制法, 生物酶催化大豆油制备的脂肪酸比例协调食用油及制法, 生物酶催化大豆油制备的脂肪酸比例协调食用油及制法. 101002584. 2009-01-01. |
入库方式： OAI收割
来源：山西煤炭化学研究所
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