红外光谱法研究交联淀粉的退化行为
文献类型：期刊论文
| 作者 | 吴航 ; 冉祥海 ; 张坤玉 ; 庄宇刚 ; 董丽松 |
| 刊名 | 高等学校化学学报
 |
| 出版日期 | 2006 |
| 卷号 | 27期号:4页码:775-778 |
| 关键词 | 淀粉 交联 退化 红外光谱 |
| ISSN号 | 0251-0790 |
| 通讯作者 | 董丽松 |
| 中文摘要 | 用红外光谱研究了交联淀粉的退化过程,结果表明,交联淀粉具有与原淀粉大分子类似的退化过程,即淀粉大分子临近的链段间形成双螺旋局部有序化结构,再进一步规则地排列成结晶有序的结构.由于交联键的限制,交联淀粉的有序化过程相对较慢、程度较低,而且当交联度过高时无法形成结晶结构. |
| 收录类别 | SCI |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2010-08-17 ; 2011-06-09 |
| 源URL | [http://ir.ciac.jl.cn/handle/322003/16803]  |
| 专题 | 长春应用化学研究所_长春应用化学研究所知识产出_期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴航,冉祥海,张坤玉,等. 红外光谱法研究交联淀粉的退化行为[J]. 高等学校化学学报,2006,27(4):775-778. |
| APA | 吴航,冉祥海,张坤玉,庄宇刚,&董丽松.(2006).红外光谱法研究交联淀粉的退化行为.高等学校化学学报,27(4),775-778. |
| MLA | 吴航,et al."红外光谱法研究交联淀粉的退化行为".高等学校化学学报 27.4(2006):775-778. |
入库方式： OAI收割
来源：长春应用化学研究所
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