5-9岁儿童对常见食物及其功能的认知发展
文献类型：学位论文
| 作者 | 刘国平 |
| 答辩日期 | 2008-06-06 |
| 授予单位 | 中国科学院心理研究所 |
| 授予地点 | 心理研究所 |
| 导师 | 朱莉琪 |
| 关键词 | 朴素生物学 营养信念 食物认知 膳食平衡 儿童认知发展 |
| 其他题名 | 5-9 years old children’s understanding of food and its function |
| 英文摘要 | 朴素生物理论是儿童在接受系统的科学教育以前，对于生物本体、生物现象和生物功能等等方面的朴素认知。前人的研究中包含了大量有关儿童对生物现象的研究，而对诸如“进食”之类的生物功能的研究较少。这方面的研究认为儿童对食物的认知达不到营养成分的水平，学前儿童对食物的认知还停留在物理性质的水平。为了进一步考察儿童对食物及其功能的认知，以及这种认知是否基于营养成分的水平，本研究选取5岁学前儿童、小学一年级（7岁）、小学三年级（9岁）儿童为研究对象，采用多种任务范式，探查了儿童对食物及其功能的认知发展。本研究得出的主要研究结果有： 1）5岁儿童中已经有少数人可以在自发分类中运用营养为标准分类，随着年龄的增长，越来越多的儿童能够认识到造成食物与食物之间不同的因素是食物中的营养成分。 2）学前儿童可以认识到食物与营养效果的关系，随着年龄的增长，他们能用一致的理论来解释这种关系。学前儿童已经有了初步的“营养”认知，9岁儿童已经对营养有了较为深刻的认知。 3）学前儿童可以认识到“膳食平衡”的概念，随着年龄的增长，越来越多的儿童能够认识到平衡的观念。 4）儿童的“膳食平衡”的认知存在个体差异, 知识经验影响了他们朴素生物学理论的形成。 |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2011-06-23 |
| 页码 | 61 |
| 源URL | [http://ir.psych.ac.cn/handle/311026/4664]  |
| 专题 | 心理研究所_中国科学院心理研究所回溯数据库(1956-2010) |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘国平. 5-9岁儿童对常见食物及其功能的认知发展[D]. 心理研究所. 中国科学院心理研究所. 2008. |
入库方式： OAI收割
来源：心理研究所
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