青海高原春小麦HMW－GS等位基因变异及其对面团流变学特性的作用
文献类型：期刊论文
| 作者 | 张怀刚
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| 刊名 | 麦类作物学报
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| 出版日期 | 2003 |
| 卷号 | 23期号:4页码:15-18 |
| 关键词 | 春小麦 高分子圣麦谷蛋白亚基 等位基因变异 流变学特性 |
| 合作状况 | 国内 |
| 中文摘要 | 为了给青海高原春小麦改良提供资料，分析了于海育成和国内外引进的125个春小麦品种（系）的HMW－GS等位基因变异，并测定了其中58个品种（系）在青海高原环境下的面团流变学特性。结果表明：（1）参试春小麦品种（系）的HMW－GS存在广泛的变异，Glu-A1位点出现3个等位基因，Glu-B1位点出现5个等位基因，Glu-D1位点出现4个等位基因；共出现了22种HMW－GS组合形式，其中1，7＋8，2＋12和N，7＋8，2＋12组合类型出现频率最高，并发现了个别罕见的变异类型，如2＋10，10。（2）亚基组合类型对沉淀值、形成时间、稳定时间、评价值等品质性状影响较大，对籽粒蛋白质含量、出粉率和面粉吸水率的影响不显著。试验还表明，HMW－GS组成与面粉的筋力有密切关系。 |
| 学科主题 | 农作物 |
| 收录类别 | CSCD |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2009-11-25 |
| 源URL | [http://ir.nwipb.ac.cn/handle/363003/774]  |
| 专题 | 西北高原生物研究所_中国科学院西北高原生物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张怀刚. 青海高原春小麦HMW－GS等位基因变异及其对面团流变学特性的作用[J]. 麦类作物学报,2003,23(4):15-18. |
| APA | 张怀刚.(2003).青海高原春小麦HMW－GS等位基因变异及其对面团流变学特性的作用.麦类作物学报,23(4),15-18. |
| MLA | 张怀刚."青海高原春小麦HMW－GS等位基因变异及其对面团流变学特性的作用".麦类作物学报 23.4(2003):15-18. |
入库方式： OAI收割
来源：西北高原生物研究所
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