三种食用天然色素
文献类型：期刊论文
| 作者 | 胡隆基 |
| 刊名 | 植物杂志
 |
| 出版日期 | 1994 |
| 期号 | 5页码:25 |
| 关键词 | 食用天然色素:6948 食用色素:3846 红色素:2819 食品添加剂:2595 人工合成色素:2551 食品加工:2033 花色苷:1908 主要化学成分:1762 甜菜苷:1581 桑椹:1531 |
| 产权排序 | 1 |
| 英文摘要 | <正> 食用色素是食品加工中难以缺少的一类重要的食品添加剂。因其来源,通常把食用色素分为人工合成色素和天然色素两大类。多数的天然色素都是从人们习惯食用的水果、蔬菜或在其它植物中获取的,这类色素安全无毒,故深受消费者青睐。 |
| 学科主题 | 天然产物研究 |
| 公开日期 | 2011-07-08 |
| 源URL | [http://210.75.237.14/handle/351003/16885]  |
| 专题 | 成都生物研究所_天然产物研究 |
| 通讯作者 | 胡隆基 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 胡隆基. 三种食用天然色素[J]. 植物杂志,1994(5):25. |
| APA | 胡隆基.(1994).三种食用天然色素.植物杂志(5),25. |
| MLA | 胡隆基."三种食用天然色素".植物杂志 .5(1994):25. |
入库方式： OAI收割
来源：成都生物研究所
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