超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较
文献类型：期刊论文
| 作者 | 莫彬彬 ; 万固存 ; 刘毅 ; 余德顺 ; 杨军 ; 田弋夫 |
| 刊名 | 中国调味品
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| 出版日期 | 2009 |
| 期号 | 3页码:102-105 |
| 关键词 | 超临界CO2 花椒 挥发油 化学成分 气相色谱-质谱联用仪 |
| ISSN号 | 1000-9973 |
| 通讯作者 | 莫彬彬 |
| 中文摘要 | 采用超临界CO2萃取法提取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油，以气相色谱-质谱仪对其化学成分进行检测，用色谱峰面积归一化法确定各化学成分的相对含量，评香师对花椒挥发油的香气进行评价。结果表明，超临界萃取的九叶青花椒挥发油得率为7％，鉴定出63个化合物，属青香型花椒油；超临界萃取的大红袍花椒挥发油得率为4％，鉴定出80个化合物，属浓香型花椒油；两种花椒挥发油的化学成分含量和香气有明显差异，但都保留了各自品种的天然香气特征. |
| 收录类别 | 其他 |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2010-09-20 ; 2011-07-01 |
| 源URL | [http://119.78.100.189/handle/352002/1963]  |
| 专题 | 地球化学研究所_环境地球化学国家重点实验室_环境地球化学国家重点实验室_期刊论文 地球化学研究所_环境地球化学国家重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 莫彬彬,万固存,刘毅,等. 超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较[J]. 中国调味品,2009(3):102-105. |
| APA | 莫彬彬,万固存,刘毅,余德顺,杨军,&田弋夫.(2009).超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较.中国调味品(3),102-105. |
| MLA | 莫彬彬,et al."超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较".中国调味品 .3(2009):102-105. |
入库方式： OAI收割
来源：地球化学研究所
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