本发明提供了一种利用牧食动物去除沉水植物表面上的附着生物的方法，包括牧食动物的选择、牧食动物的放养及牧食动物的管理三个方面，选用的牧食动物的品种为环棱螺，放养密度为1-600个/m²，在螺密度超过600个/m²时，在水底设置地笼，定期捞出大型螺类。选用环棱螺的规格在0.1-0.5克/个，最佳放养密度为100-300个/m²，放养的方式是在水面均匀撒播。本发明可以促进富营养化水体中沉水植物的生长，优点是技术可靠，操作简单易行，成本低廉，能有效修复富营养化水体中的沉水植物，可以在生态修复富营养化水体(如湖泊、池塘)中加以使用。