螺旋藻功能及其发酵液的研究进展/Research Advance of the Functions and Fermentation of Spirulina[J]
文献类型：期刊论文
| 作者 | 李晓青; 吴彬彬; 张艳玲; 刘俊江; 梁岩; LI Xiao-qing; WU Bin-bin; ZHANG Yan-ling; LIU Jun-jiang; LIANG Yan |
| 刊名 | 食品研究与开发
 |
| 出版日期 | 2014 |
| 卷号 | 23页码:145-148 |
| 关键词 | 螺旋藻 功能 发酵液 Spirulina Function Fermentation |
| 英文摘要 | 螺旋藻是较安全的食品，含有多种营养物质。本文简要综述了螺旋藻的发现和发展，功能的研究进展及发酵液的研究状况，展望了螺旋藻的发展前景。 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://ir.xjlas.org/handle/365004/14198]  |
| 专题 | 新疆生态与地理研究所_研究系统_荒漠环境研究室 |
| 通讯作者 | 广州中国科学院先进技术研究所食品安全与环境技术研究中心,广东广州,511458; 广州中国科学院先进技术研究所食品安全与环境技术研究中心,广东广州511458; 中国科学院新疆生态与地理研究所,新疆乌鲁木齐830011 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李晓青,吴彬彬,张艳玲,等. 螺旋藻功能及其发酵液的研究进展/Research Advance of the Functions and Fermentation of Spirulina[J][J]. 食品研究与开发,2014,23:145-148. |
| APA | 李晓青.,吴彬彬.,张艳玲.,刘俊江.,梁岩.,...&中国科学院新疆生态与地理研究所,新疆乌鲁木齐830011.(2014).螺旋藻功能及其发酵液的研究进展/Research Advance of the Functions and Fermentation of Spirulina[J].食品研究与开发,23,145-148. |
| MLA | 李晓青,et al."螺旋藻功能及其发酵液的研究进展/Research Advance of the Functions and Fermentation of Spirulina[J]".食品研究与开发 23(2014):145-148. |
入库方式： OAI收割
来源：新疆生态与地理研究所
浏览0
下载0
收藏0
其他版本
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。