一种保健型黄绿蜜环菌发酵饮料的制备方法
文献类型：专利
| 作者 | 王启兰 ; 张莉 ; 史强强 ; 党军 ; 文怀秀 ; 梅丽娟 ; 邵赟 ; 陶燕铎 |
| 发表日期 | 2015-12-23 |
| 英文摘要 | 本发明涉及一种保健型黄绿蜜环菌发酵饮料的制备方法,该方法包括以下步骤：⑴利用黄绿蜜环菌驯化菌种进行深层发酵,得到黄绿蜜环菌深层发酵液；⑵在无菌条件下,向黄绿蜜环菌深层发酵液中加入无菌的补料液后,接入乳酸菌和双歧杆菌发酵,得到黄绿蜜环菌发酵饮料原液；⑶在所述黄绿蜜环菌发酵饮料原液中加入调味剂和稳定剂进行调配,经高压均质处理后,得到黄绿蜜环菌发酵饮料初品；⑷将所述黄绿蜜环菌发酵饮料初品通过高温瞬时灭菌,待冷却至20~30℃时无菌灌装,即得黄绿蜜环菌发酵饮料成品。本发明工艺简单、质量稳定、易规模化生产。 |
| 源URL | [http://ir.nwipb.ac.cn/handle/363003/10020]  |
| 专题 | 西北高原生物研究所_中国科学院西北高原生物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王启兰,张莉,史强强,等. 一种保健型黄绿蜜环菌发酵饮料的制备方法. 2015-12-23. |
入库方式： OAI收割
来源：西北高原生物研究所
浏览0
下载0
收藏0
其他版本
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。