一种黑果枸杞汁及其制备方法
文献类型：专利
| 作者 | 邵贇 ; 陈晨 ; 党军 ; 文怀秀 ; 陶燕铎 |
| 发表日期 | 2017-02-01 |
| 英文摘要 | 本发明公开了一种黑果枸杞汁的制备方法,步骤如下：(1)取黑果枸杞鲜果,进行胶体磨研磨,调pH,得胶体磨研磨液；(2)往胶体磨研磨液中加入甲壳素或者壳聚糖,在20～50℃下澄清20～80min,每一升胶体磨研磨液中加入0.2～2g甲壳素或者壳聚糖,离心,得上清液,浓缩,得浓缩液；(3)往浓缩液中加入柠檬酸、苹果酸、甜味剂,混匀；(4)陶瓷膜过滤,灭菌,灌装,即可。本发明黑果枸杞汁的抗氧化功能优良,而且色、香、味俱佳,口感易被接受,具有良好的保健价值,应用前景良好。 |
| 源URL | [http://ir.nwipb.ac.cn/handle/363003/9945]  |
| 专题 | 西北高原生物研究所_中国科学院西北高原生物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 邵贇,陈晨,党军,等. 一种黑果枸杞汁及其制备方法. 2017-02-01. |
入库方式： OAI收割
来源：西北高原生物研究所
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