【目的】研究不同采摘时间鲜芍药花精油的化学成分及其体外抗氧化活性，为适时采收、合理开发及
利用芍药花资源提供科学依据。【方法】采用水蒸气蒸馏法提取日出前（０６：００－０７：００）和下午（１７：００－１８：００）采摘
的芍药花精油，通过气相色谱－质谱联用技术对其化学成分进行分析鉴定，采用峰面积归一化法确定各组分的相对含
量；测定质量浓度为２０，５０，１００，１５０和２００μｇ／ｍＬ芍药花精油溶液对ＤＰＰＨ自由基、ＡＢＴＳ自由基的清除效果，及对
亚油酸脂质过氧化的抑制作用。【结果】从采摘于日出前的芍药花精油中共鉴定出３５种化学组分，占精油总量的
９８．８５％，主要成分为正二十五烷（２１．１４％）、正二十九烷（１０．５２％）、正二十三烷（９．３０％）、棕榈酸（９．１４％）、亚油酸
（８．４３％）、正二十四烷（６．７４％）、３－十二烷基－２，５－呋喃二酮（４．１３％）、正二十一烷（３．５８％）、金合欢基丙酮（３．４５％）、
正二十六烷（３．２１％）、香叶基芳樟醇（２．７８％）等。从采摘于日出后经日晒的芍药花精油中共鉴定出２７种化学组分，
占精油总量的９８．１０％，主要成分为正二十五烷（２２．５４％）、棕榈酸（１１．８１％）、正二十七烷（１０．２７％）、正二十三烷
（８．２８％）、六氢金合欢基丙酮（８．８０％）、金合欢基丙酮（７．３５％）、正二十四烷（６．０７％）、正二十六烷（３．９６％）、正二十
一烷（３．９０％）、β－４，８，１３－杜法三烯－１，３－二醇（３．４０％）等。精油体外抗氧化活性结果表明，芍药花精油对ＤＰＰＨ 自由
基和ＡＢＴＳ自由基具有一定的清除能力，同时对亚油酸脂质过氧化具有一定的抑制作用，且体外抗氧化作用随着精
油质量浓度的增大而增强。【结论】芍药花精油化学成分较丰富，且具有较好的体外抗氧化活性，在食品香料和医药
方面具有较高的开发利用价值。