响应面优化超声处理黄秋葵嫩果及对干燥速率影响
文献类型：期刊论文
| 作者 | 王华; 赵兵 |
| 刊名 | 江苏农业科学
 |
| 出版日期 | 2018 ; 2018 |
| 卷号 | 46期号:07页码:181-185 |
| 关键词 | 黄秋葵 超声波 响应面 热风干燥 单因素试验 回归方程 工艺优化 |
| 英文摘要 | 结合黄秋葵果茶加工工艺的需要,对超声波预处理黄秋葵嫩果进行了试验研究,利用响应面优化了最佳预处理条件(超声波功率200 W,处理时间30 min,处理温度20℃)。在此条件下获得黄秋葵嫩果切片后经热风干燥处理,干燥速率平均为2.46 g/h,高于未处理组约22%;且缩短了15%~16%的干燥时间。由此可知,在黄秋葵嫩果薄片果茶的加工工艺上,采用响应面分析法优化得到的超声波预处理最佳条件参数准确,具有实际可操作性。 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/28809]  |
| 专题 | 中国科学院过程工程研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王华,赵兵. 响应面优化超声处理黄秋葵嫩果及对干燥速率影响[J]. 江苏农业科学,2018, 2018,46(07):181-185. |
| APA | 王华,&赵兵.(2018).响应面优化超声处理黄秋葵嫩果及对干燥速率影响.江苏农业科学,46(07),181-185. |
| MLA | 王华,et al."响应面优化超声处理黄秋葵嫩果及对干燥速率影响".江苏农业科学 46.07(2018):181-185. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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