葛仙米藻胆蛋白的提取工艺优化及其纯化研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 余佳; 赵岚; 张瑞华; 王玉兰 |
| 刊名 | 食品研究与开发
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| 出版日期 | 2018-01-20 ; 2018 |
| 卷号 | 39期号:02页码:82-89 |
| 关键词 | 葛仙米 藻胆蛋白 微波辅助 提取率 藻蓝蛋白 藻红蛋白 |
| 英文摘要 | 以葛仙米为原料,研究葛仙米藻胆蛋白的超声辅助提取工艺。以藻胆蛋白提取率为评价指标,对提取工艺中葛仙米粉粒径数、超声功率、处理方法、液料比、提取时间、提取温度共6个因素进行单因素试验,并结合响应面分析对提取工艺进行优化。结果表明:采用超声辅助处理方法(超声功率700 W),当葛仙米粒径数120目~200目、液料比58∶1(m L/g)、提取温度42℃、提取时间6 h时,葛仙米藻胆蛋白的提取率达到最大为26.13%,达到预测值的99.54%。采用一步离子交换树脂层析法纯化藻蓝蛋白(Phycocyanin,PC)和藻红蛋白(Phycoerythrin,PE),经聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)、凝胶过滤色谱(Gel filtration chromatography,GFC)、紫外可见吸收光谱(Ultraviolet-visible absorption spectroscopy,UV-Vis),藻蓝蛋白纯度达到93%,藻红蛋白纯度83.5%。 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/28857]  |
| 专题 | 中国科学院过程工程研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 余佳,赵岚,张瑞华,等. 葛仙米藻胆蛋白的提取工艺优化及其纯化研究[J]. 食品研究与开发,2018, 2018,39(02):82-89. |
| APA | 余佳,赵岚,张瑞华,&王玉兰.(2018).葛仙米藻胆蛋白的提取工艺优化及其纯化研究.食品研究与开发,39(02),82-89. |
| MLA | 余佳,et al."葛仙米藻胆蛋白的提取工艺优化及其纯化研究".食品研究与开发 39.02(2018):82-89. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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