一种竹筒普洱茶及其制备方法与应用
文献类型：专利
| 作者 | 朱宏涛; 张颖君 ; 王东; 陈可可; 杨崇仁
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| 发表日期 | 2018-11-20 |
| 著作权人 | 中国科学院昆明植物研究所 |
| 英文摘要 | 本发明提供一种竹筒普洱茶及其制备方法与应用。该竹筒普洱茶是以云南特有的大叶种茶的晒青毛茶为原料，以普洱茶后发酵优势菌为发酵微生物，以生态竹筒为发酵容器，采用固态发酵工艺制成普洱茶熟茶。该普洱茶生产方法中的竹筒既是普洱茶后发酵容器，又是成品普洱茶的包装容器。具有卫生、简便、低成本和易操作等特点。所得普洱茶在传统普洱茶的风味和功效基础上更增添了竹筒本身的香气及活性物质，实现普洱茶的产品多元化。 |
| 公开日期 | 2019-03-01 |
| 源URL | [http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/67750]  |
| 专题 | 昆明植物研究所_植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 |
| 作者单位 | 中国科学院昆明植物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 朱宏涛,张颖君,王东,等. 一种竹筒普洱茶及其制备方法与应用. 2018-11-20. |
入库方式： OAI收割
来源：昆明植物研究所
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