影响油脂茴香胺值和过氧化值的因素
文献类型：期刊论文
| 作者 | 王世成 |
| 刊名 | 粮食与油脂
 |
| 出版日期 | 1996-12-30 |
| 期号 | 04页码:29-31 |
| 关键词 | 过氧化值:7515 茴香胺:4070 氢过氧化物:2811 油脂脱臭:2787 油脂氧化:2042 天然抗氧化剂:1837 中国科学院沈阳应用生态研究所:1171 碎片化:961 热分解:849 脱色过程:837 |
| 英文摘要 | <正>油脂氧化的最初产物是氢过氧化物,其数量可用测定碘化钾与它作用放出的游离碘多少而定量,每千克油脂所产生的碘的毫克当量数即该油的过氧化值,它是测量油脂最初氧化程度的指标。 |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2011-05-05 |
| 源URL | [http://210.72.129.5/handle/321005/53266]  |
| 专题 | 沈阳应用生态研究所_沈阳应用生态研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王世成. 影响油脂茴香胺值和过氧化值的因素[J]. 粮食与油脂,1996(04):29-31. |
| APA | 王世成.(1996).影响油脂茴香胺值和过氧化值的因素.粮食与油脂(04),29-31. |
| MLA | 王世成."影响油脂茴香胺值和过氧化值的因素".粮食与油脂 .04(1996):29-31. |
入库方式： OAI收割
来源：沈阳应用生态研究所
浏览0
下载0
收藏0
其他版本
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。