牡蛎营养功能制品研究进展
文献类型：期刊论文
| 作者 | 吴园涛; 孙恢礼 |
| 刊名 | 河北渔业
 |
| 出版日期 | 2007 |
| 期号 | 8页码:6-9 |
| 关键词 | 牡蛎 功能食品 牡蛎制品 营养 |
| ISSN号 | 1004-6755 |
| 英文摘要 | 牡蛎作为营养功能制品的原料在国内外得到了广泛的认可和应用.介绍了我国牡蛎资源的分布特征和丰富的营养价值,结合国内外牡蛎综合利用的研究进展,探讨了我国牡蛎营养功能制品的发展趋势,提出了开展牡蛎净化、危害物质脱除、过敏源脱除、活性物质高效分离提纯等共性关键技术研究方向,为我国牡蛎制品乃至整个贝类产业的发展提供了一种全新的思路. |
| 资助项目 | LMB |
| 公开日期 | 2011-07-05 |
| 源URL | [http://ir.scsio.ac.cn/handle/344004/7123]  |
| 专题 | 南海海洋研究所_中科院海洋生物资源可持续利用重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴园涛,孙恢礼. 牡蛎营养功能制品研究进展[J]. 河北渔业,2007(8):6-9. |
| APA | 吴园涛,&孙恢礼.(2007).牡蛎营养功能制品研究进展.河北渔业(8),6-9. |
| MLA | 吴园涛,et al."牡蛎营养功能制品研究进展".河北渔业 .8(2007):6-9. |
入库方式： OAI收割
来源：南海海洋研究所
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