碱性蛋白酶酶解波纹巴非蛤制备小分子肽
文献类型：期刊论文
| 作者 | 袁毅桦[1] 孙恢礼[2] 陈晓刚[1] 陈纯馨[1] 林凯生[1] 戎海武[3] |
| 刊名 | 广东农业科学
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| 出版日期 | 2011 |
| 卷号 | 38期号:19页码:1-5 |
| ISSN号 | 1004-874X |
| 关键词 | 波纹巴非蛤 酶解 响应面 小分子肽 |
| 英文摘要 | 以波纹巴非蛤为原料，用碱性蛋白酶酶解波纹巴非蛤肉蛋白制备小分子肽，并运用响应面方法设计优化波纹巴非蛤酶解的工艺条件。结果表明：在pH值6．5、液固比为3：1、酶含量为2．50％、酶解温度为50．4℃、酶解时间122．60min的条件下，小分子肽的提取率最高、为63．04％。 |
| 资助项目 | LMB |
| 公开日期 | 2012-04-09 |
| 源URL | [http://ir.scsio.ac.cn/handle/344004/9608]  |
| 专题 | 南海海洋研究所_中科院海洋生物资源可持续利用重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 袁毅桦[1] 孙恢礼[2] 陈晓刚[1] 陈纯馨[1] 林凯生[1] 戎海武[3]. 碱性蛋白酶酶解波纹巴非蛤制备小分子肽[J]. 广东农业科学,2011,38(19):1-5. |
| APA | 袁毅桦[1] 孙恢礼[2] 陈晓刚[1] 陈纯馨[1] 林凯生[1] 戎海武[3].(2011).碱性蛋白酶酶解波纹巴非蛤制备小分子肽.广东农业科学,38(19),1-5. |
| MLA | 袁毅桦[1] 孙恢礼[2] 陈晓刚[1] 陈纯馨[1] 林凯生[1] 戎海武[3]."碱性蛋白酶酶解波纹巴非蛤制备小分子肽".广东农业科学 38.19(2011):1-5. |
入库方式： OAI收割
来源：南海海洋研究所
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