兰州手拉面添加剂对不同筋力面粉的流变学特性的影响
文献类型：期刊论文
| 作者 | 李兴林,2.王晓娟,陈志强,马传喜,卫增泉,王亚馥,董召荣 |
| 刊名 | 中国粮油学报
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| 出版日期 | 2001-04-20 |
| 卷号 | 2001期号:02页码:34-36 |
| 关键词 | 添加剂 面粉品质 和面仪曲线 |
| 通讯作者 | 李兴林 |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2010-10-29 |
| 源URL | [http://ir.imp.cas.cn/handle/113462/4831]  |
| 专题 | 近代物理研究所_近代物理研究所知识存储（2010之前） |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李兴林,2.王晓娟,陈志强,马传喜,卫增泉,王亚馥,董召荣. 兰州手拉面添加剂对不同筋力面粉的流变学特性的影响[J]. 中国粮油学报,2001,2001(02):34-36. |
| APA | 李兴林,2.王晓娟,陈志强,马传喜,卫增泉,王亚馥,董召荣.(2001).兰州手拉面添加剂对不同筋力面粉的流变学特性的影响.中国粮油学报,2001(02),34-36. |
| MLA | 李兴林,2.王晓娟,陈志强,马传喜,卫增泉,王亚馥,董召荣."兰州手拉面添加剂对不同筋力面粉的流变学特性的影响".中国粮油学报 2001.02(2001):34-36. |
入库方式： OAI收割
来源：近代物理研究所
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