本发明公开了一种炊事车无线智能监控系统和监控方法，该系统包括信息感知单元、信息汇聚单元、信息传输单元、中心节点响应单元和控制单元。本发明使用无线通信技术将传感器组组成的信息感知单元采集到的有关炊事车的各种信息传输到中心节点响应单元，中心节点响应单元根据预置算法生成控制命令，以实现对压力和温度的控制功能。本发明的无线压力智能监控系统和相应的方法能够提高炊事车内压力监控的便利性和灵活性，简化了有线压力监控系统，具有更高的可扩展性。