Frying influence on virgin olive oils by monitoring change of aliphatic monoaldehydes
文献类型：期刊论文
| 作者 | Dong SQ(董树清) ; Li H(李辉); Zhao L(赵亮); Wang ZY(王忠阳); Sun YM(孙亚明)
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| 刊名 | Emirates Journal of Food and Agriculture.
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| 出版日期 | 2018-10 |
| 卷号 | 30期号:9页码:791-802 |
| 语种 | 英语 |
| 源URL | [http://210.77.64.217/handle/362003/25717]  |
| 专题 | 兰州化学物理研究所_中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室 |
| 通讯作者 | Zhao L(赵亮); Wang ZY(王忠阳) |
| 作者单位 | 中科院兰州化物所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | Dong SQ,Li H,Zhao L,et al. Frying influence on virgin olive oils by monitoring change of aliphatic monoaldehydes[J]. Emirates Journal of Food and Agriculture.,2018,30(9):791-802. |
| APA | Dong SQ,Li H,Zhao L,Wang ZY,&Sun YM.(2018).Frying influence on virgin olive oils by monitoring change of aliphatic monoaldehydes.Emirates Journal of Food and Agriculture.,30(9),791-802. |
| MLA | Dong SQ,et al."Frying influence on virgin olive oils by monitoring change of aliphatic monoaldehydes".Emirates Journal of Food and Agriculture. 30.9(2018):791-802. |
入库方式： OAI收割
来源：兰州化学物理研究所
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