普洱茶后发酵过程中微生物的研究进展
文献类型：期刊论文
| 作者 | 朱宏涛 ; 杨崇仁 ; 李元 ; 张颖君 |
| 刊名 | 云南植物研究
 |
| 出版日期 | 2008 |
| 卷号 | 30期号:6页码:718-724 |
| 关键词 | 普洱茶 后发酵过程 微生物 |
| ISSN号 | 0253-2700 |
| 中文摘要 | 对有关普洱茶后发酵生产与微生物的关系、微生物的种类、微生物对普洱茶品质的影响以及主要微生物的生长特性等方面的研究工作进行综述。指出加强普洱茶后发酵过程中微生物基础研究的必要性，提出建立普洱茶后发酵菌物库，重视对影响普洱茶品质的菌物开展系统研究的建议。 |
| 收录类别 | cscd |
| 语种 | 中文 |
| CSCD记录号 | CSCD:3456453 |
| 公开日期 | 2012-04-20 |
| 源URL | [http://ir.kib.ac.cn:8080/handle/151853/5747]  |
| 专题 | 昆明植物研究所_植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 朱宏涛,杨崇仁,李元,等. 普洱茶后发酵过程中微生物的研究进展[J]. 云南植物研究,2008,30(6):718-724. |
| APA | 朱宏涛,杨崇仁,李元,&张颖君.(2008).普洱茶后发酵过程中微生物的研究进展.云南植物研究,30(6),718-724. |
| MLA | 朱宏涛,et al."普洱茶后发酵过程中微生物的研究进展".云南植物研究 30.6(2008):718-724. |
入库方式： OAI收割
来源：昆明植物研究所
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