贵州生姜资源的应用研究
文献类型：中文期刊论文
| 作者 | 王建立 |
| 发表日期 | 2001 |
| 关键词 | 生姜 精油 姜辣素 |
| ISSN号 | 1007-7588 |
| 摘要 | 该文报告了对贵州水城生姜资源的研究成果 ,测定了生姜精油及姜辣素含量 ,用GC MS鉴定了精油化学成分 ,进行了生姜有效成分的提取方法研究以及系列产品的开发工艺研究 ,为生姜资源的深度开发进行了基础工作。研究指出 :贵州生姜资源丰富 ,仅水城县发耳乡就年产 8× 1 0 4t是该区脱贫致富的产业之一。利用生姜的有效成分和无毒副作用的优点 ,可开发出一系列食品、保健品和功能食品为人类社会服务 |
| 出处 | 资源科学
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| 期 | 5页:90-94 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/12782]  |
| 专题 | 地理科学与资源研究所_历年回溯文献 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王建立. 贵州生姜资源的应用研究. 2001. |
入库方式： OAI收割
来源：地理科学与资源研究所
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