青岛市餐馆食物中毒危险因素研究与空间描述
文献类型：中文期刊论文
| 作者 | 李海蓉 |
| 发表日期 | 2006 |
| 关键词 | 食物中毒 餐饮单位 环境卫生学 地理信息 流行病学 |
| ISSN号 | 1007-2705 |
| 摘要 | [目的]将食品卫生数据采用流行病学及环境卫生学方法处理,研究分析影响餐馆食物中毒发生因素。[方法]收集分析青岛市重点城区14家街道餐馆2002—2004年食物中毒事件及相关环境因素,建立3个数据库,利用地理信息系统(GIS)进行空间分布描述。用NCSS Data软件对食物中毒相关因素进行研究,用ARCVIEW 3.2a软件将各街道有关信息标记到电子地图上,直观反映3年间不同区域餐馆食物中毒发生的空间分布。[结果]气温、湿度及日照时数是影响食物中毒发生的重要因素。[结论]餐饮业食物中毒受气候环境因素影响。应用GIS可较方便直观地对不同区域食品卫生以及环境因素进行分析描述。 |
| 出处 | 海峡预防医学杂志
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| 期 | 4页:24-26 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/15998]  |
| 专题 | 地理科学与资源研究所_历年回溯文献 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李海蓉. 青岛市餐馆食物中毒危险因素研究与空间描述. 2006. |
入库方式： OAI收割
来源：地理科学与资源研究所
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