米糠肽的抗氧化作用
文献类型：中文期刊论文
| 作者 | 张心昱 |
| 发表日期 | 2009 |
| 关键词 | 米糠 肽 抗氧化 免疫调节 |
| ISSN号 | 0253-990X |
| 摘要 | 体外试验表明,米糠肽具有较强的清除羟自由基(.OH)、超氧阴离子(O2.-)的能力,在此基础上,进一步研究了米糠肽对小鼠抗氧化能力的影响。结果表明:米糠肽可明显提高小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性(P<0.01);明显降低小鼠脑组织中单胺氧化酶(MAO-B)的活性(P<0.01);能提高小鼠脾脏指数,但不显著(P>0.05)。 |
| 出处 | 食品与发酵工业
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| 期 | 12页:78-81 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/18411]  |
| 专题 | 地理科学与资源研究所_历年回溯文献 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张心昱. 米糠肽的抗氧化作用. 2009. |
入库方式： OAI收割
来源：地理科学与资源研究所
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