酸法制备木薯微孔淀粉的结构研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 林海涛 ; 唐忠锋 ; 陈有双 ; 凌新龙 |
| 刊名 | 中国酿造
 |
| 出版日期 | 2009 |
| 期号 | 3 |
| 关键词 | 木薯微孔淀粉 差示扫描量热法 X射线衍射 扫描电镜 |
| 通讯作者 | 林海涛 |
| 中文摘要 | 为微孔淀粉的工业化生产提供理论依据,利用盐酸对木薯淀粉进行处理,通过L(934)正交试验制备木薯微孔淀粉。通过IR、DSC、XRD和SEM(写出中文名字)研究木薯淀粉的结构。研究表明,与原淀粉相比,木薯微孔淀粉的分子结构未见变化,DSC的吸热峰的峰值温度减小,XRD图谱的峰强减弱。与原淀粉相比,木薯微孔淀粉的结晶部分比例增加。 |
| 收录类别 | CNKI |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2012-05-23 |
| 源URL | [http://ir.sinap.ac.cn/handle/331007/8485]  |
| 专题 | 上海应用物理研究所_中科院上海应用物理研究所2004-2010年 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 林海涛,唐忠锋,陈有双,等. 酸法制备木薯微孔淀粉的结构研究[J]. 中国酿造,2009(3). |
| APA | 林海涛,唐忠锋,陈有双,&凌新龙.(2009).酸法制备木薯微孔淀粉的结构研究.中国酿造(3). |
| MLA | 林海涛,et al."酸法制备木薯微孔淀粉的结构研究".中国酿造 .3(2009). |
入库方式： OAI收割
来源：上海应用物理研究所
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