酸法制备玉米微孔淀粉的结构研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 周小柳 ; 唐忠锋 ; 张增芳 ; 陈有双 |
| 刊名 | 安徽农业科学
 |
| 出版日期 | 2008-10-20 |
| 期号 | 30 |
| 关键词 | 玉米微孔淀粉 差示扫描量热法 X射线衍射 扫描电镜 |
| 通讯作者 | 周小柳 |
| 中文摘要 | [目的]为微孔淀粉的工业化生产提供理论依据。[方法]通过IR、DSC、XRD和SEM研究玉米淀粉的结构。[结果]与原淀粉相比,微孔淀粉的分子结构未见变化,DSC的吸热峰的峰值温度减小,XRD图谱的峰强减弱。[结论]与原淀粉相比,玉米微孔淀粉的结晶部分比例增加。 |
| 收录类别 | CNKI |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2012-06-06 |
| 源URL | [http://ir.sinap.ac.cn/handle/331007/9007]  |
| 专题 | 上海应用物理研究所_中科院上海应用物理研究所2004-2010年 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 周小柳,唐忠锋,张增芳,等. 酸法制备玉米微孔淀粉的结构研究[J]. 安徽农业科学,2008(30). |
| APA | 周小柳,唐忠锋,张增芳,&陈有双.(2008).酸法制备玉米微孔淀粉的结构研究.安徽农业科学(30). |
| MLA | 周小柳,et al."酸法制备玉米微孔淀粉的结构研究".安徽农业科学 .30(2008). |
入库方式： OAI收割
来源：上海应用物理研究所
浏览0
下载0
收藏0
其他版本
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。