酸法优化木薯微孔淀粉的工艺及性能研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 唐忠锋 ; 王继虎 |
| 刊名 | 粮食与饲料工业
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| 出版日期 | 2008-10-15 |
| 期号 | 10 |
| 关键词 | 木薯微孔淀粉 吸油率 吸水率 差示扫描量热分析 X射线衍射分析 |
| 通讯作者 | 唐忠锋 |
| 中文摘要 | 利用盐酸对木薯淀粉进行处理,通过L9(34)正交实验,研究盐酸质量分数、反应时间、反应温度和搅拌速度对微孔淀粉吸附性能的影响,并通过差示扫描量热分析(DSC)、X射线衍射分析(XRD)研究微孔淀粉的结构。结果表明:盐酸制备木薯微孔淀粉的最佳工艺条件是:盐酸质量分数2.0%,反应时间8 h,反应温度40℃,搅拌速度为1 500 r/min。通过XRD、DSC分析发现:木薯微孔淀粉的结晶部分比例增加。 |
| 收录类别 | CNKI |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2012-06-06 |
| 源URL | [http://ir.sinap.ac.cn/handle/331007/9202]  |
| 专题 | 上海应用物理研究所_中科院上海应用物理研究所2004-2010年 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 唐忠锋,王继虎. 酸法优化木薯微孔淀粉的工艺及性能研究[J]. 粮食与饲料工业,2008(10). |
| APA | 唐忠锋,&王继虎.(2008).酸法优化木薯微孔淀粉的工艺及性能研究.粮食与饲料工业(10). |
| MLA | 唐忠锋,et al."酸法优化木薯微孔淀粉的工艺及性能研究".粮食与饲料工业 .10(2008). |
入库方式： OAI收割
来源：上海应用物理研究所
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