对中国餐饮食物浪费及其资源环境效应的思考
文献类型：中文期刊论文
| 作者 | 徐增让 |
| 发表日期 | 2012 |
| 关键词 | 食物浪费 资源环境效应 餐饮业 中国 |
| ISSN号 | 1002-9753 |
| 摘要 | 我国餐饮食物消费中日益普遍的恣意浪费现象,已经成为阻碍我国经济社会可持续发展的严重问题;但是对食物浪费的研究并未引起足够的重视。社会上对此问题存在诸多认识误区。本文针对我国餐饮业中的食物浪费问题,结合媒体报道,探讨我国餐饮食物浪费的严重性,开展餐饮食物浪费的资源、环境效应研究的重要性。最后讨论了开展餐饮食物浪费研究的科学问题和研究重点。 |
| 出处 | 中国软科学
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| 期 | 07页:106-114 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://ir.igsnrr.ac.cn/handle/311030/26294]  |
| 专题 | 地理科学与资源研究所_历年回溯文献 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 徐增让. 对中国餐饮食物浪费及其资源环境效应的思考. 2012. |
入库方式： OAI收割
来源：地理科学与资源研究所
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