北京市食品污染及其控制对策研究
文献类型：成果
| 主要完成人 | 王敏健,樊耀波,仲维科,赵丽辉,周泽义,安风春,曲久辉,钟晋贤,杨克武,莫汉宏,郝戬,贾智萍,胡长敏,王菊思,刘会娟 |
| 获奖日期 | 2000 |
| 中文摘要 | 课题对北京市主要食品的污染状况进行了全面的调查和研究，建立了分层多目标随机采样方法，建立了食品中有机氯农药、有机磷农药、多环芳烃、重金属、及硝酸盐和亚硝酸盐等重要环境污染物分析方法体系，提出了北京市主要污染食品中主要污染物的污染途径和相应的控制对策，对19种污染物的分析结果按国标或专家推荐标准计算了污染指数，对9种有机磷农药按WHO/FAO规定的标准限量值计算了相应参数，给出了北京市食品中的主要污染物和主要受污染食品；给出了食品中硝酸盐和亚硝酸盐污染、农药污染、重金属污染、多环芳烃污染的途径和原因。提出了包括合理施肥、改变农药结构，全面取代高毒化学农药、对蔬菜和水果的销售实行绿卡制度、发展绿色蔬菜基地和关键点控制（HACCP）方法应用在内的17项食品污染控制对策，提出了深加工食品污染研究的建议方案。 |
| 源URL | [http://ir.rcees.ac.cn/handle/311016/6933]  |
| 专题 | 生态环境研究中心_水污染控制实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王敏健,樊耀波,仲维科,赵丽辉,周泽义,安风春,曲久辉,钟晋贤,杨克武,莫汉宏,郝戬,贾智萍,胡长敏,王菊思,刘会娟. 北京市食品污染及其控制对策研究. . 2000. |
入库方式： OAI收割
来源：生态环境研究中心
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