营养保健鸡蛋中a-亚麻酸含量的测定
文献类型：会议论文
| 作者 | 邸多隆
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| 出版日期 | 2010 |
| 会议名称 | “食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会 |
| 会议日期 | 2010-10-16 |
| 会议地点 | 广东湛江 |
| 关键词 | 营养保健鸡蛋 α-亚麻酸 毛细管气相色谱 Nutritional eggs a-Linolenic acid Capillary gas chromatography |
| 页码 | 103-106 |
| 中文摘要 | 目的：采用毛细管气相色谱法测定了营养保健鸡蛋中α-亚麻酸的含量。方法：营养鸡蛋以盐酸进行酸水解提取脂肪, 接着脂肪样品以0.5 mol/L的氢氧化钾-甲醇溶液进行甲酯化反应, 以FFAP毛细管气相色谱柱程序升温—氢火焰离子化检测器测定鸡蛋样品衍生化产物中α-亚麻酸甲酯的含量。结果：该方法测定α-亚麻酸甲酯含量的日内和日间精密度分别为1.56%和2.72%, 加标回收率为97.3%(RSD%为2.9%), 营养保健鸡蛋中α-亚麻酸的含量为0.48%。结论：方法精密度和准确度良好，操作较简便，适用于营养保健鸡蛋样品中多不饱和脂肪酸类化合物的测定。 |
| 会议主办者 | 广东省食品学会 |
| 会议录 | “食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集
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| 学科主题 | 分析化学与药物化学 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://210.77.64.217/handle/362003/1622]  |
| 专题 | 兰州化学物理研究所_中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 邸多隆. 营养保健鸡蛋中a-亚麻酸含量的测定[C]. 见:“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会. 广东湛江. 2010-10-16. |
入库方式： OAI收割
来源：兰州化学物理研究所
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