莴苣籽油理化性质及脂肪酸组成研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 徐芳; 王强; 阿吉艾克拜尔·艾萨
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| 刊名 | 中国油脂
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| 出版日期 | 2012 |
| 卷号 | 37期号:1页码:72-74 |
| 关键词 | 莴苣籽油 脂肪酸 气相色谱质谱联用 理化性质 |
| ISSN号 | 1003-7969 |
| 其他题名 | physicochemical property and fatty acid composition of lactuca sativa l.seed oil |
| 中文摘要 | 采用气相色谱-质谱联用法(GC/MS)对莴苣籽油中脂肪酸组成及相对含量进行了分析研究,同时按照国家标准对莴苣籽油的酸值、皂化值、碘值、折光率以及相对密度进行了测定。结果表明:莴苣籽油由亚油酸、油酸、棕榈酸等10种脂肪酸组成,不饱和脂肪酸达75%以上,其中亚油酸53.18%,油酸17.22%,棕榈酸11.58%。研究结果为莴苣籽在食品及药品领域的开发提供了一定理论依据。 |
| 公开日期 | 2012-11-29 |
| 源URL | [http://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/1480]  |
| 专题 | 新疆理化技术研究所_资源化学研究室 |
| 作者单位 | 中国科学院新疆理化技术研究所植物资源化学重点实验室;中国科学院研究生院;新疆维吾尔自治区药物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 徐芳,王强,阿吉艾克拜尔·艾萨. 莴苣籽油理化性质及脂肪酸组成研究[J]. 中国油脂,2012,37(1):72-74. |
| APA | 徐芳,王强,&阿吉艾克拜尔·艾萨.(2012).莴苣籽油理化性质及脂肪酸组成研究.中国油脂,37(1),72-74. |
| MLA | 徐芳,et al."莴苣籽油理化性质及脂肪酸组成研究".中国油脂 37.1(2012):72-74. |
入库方式： OAI收割
来源：新疆理化技术研究所
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