酶促反应合成棕榈酸Vc酯
文献类型：期刊论文
| 作者 | 孙燕; 夏木西卡玛尔; 吾满江.艾力; 贾殿增 |
| 刊名 | 生物技术
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| 出版日期 | 2006 |
| 卷号 | 16期号:2页码:63-65 |
| 关键词 | 脂肪酶 催化 棕榈酸Vc酯 抗坏血酸 棕榈酸甲酯 |
| ISSN号 | 1004-311X |
| 其他题名 | enzymatic synthesis of ascorbyl palmitate |
| 中文摘要 | 讨论了以黑曲霉脂肪酶为催化剂,以抗坏血酸和棕榈酸甲酯为底物的酯交换反应及其影响因素。考察了在摇床速度为200r/min,叔丁醇为溶剂下,底物的摩尔比、温度、脂肪酶浓度、时间、含水量对转化率的影响。结果表明,底物棕榈酸甲酯与Vc的摩尔比为1.3:1.0、反应温度为36℃、反应时间为24h、脂肪酶浓度为15%、含水量为1%时,Vc的转化率为23%。合成的棕榈酸Vc酯,无需和底物分离,可以直接作为油脂食品的添加剂。 |
| 公开日期 | 2012-11-29 |
| 源URL | [http://ir.xjipc.cas.cn/handle/365002/1914]  |
| 专题 | 新疆理化技术研究所_新疆维吾尔自治区精细化工工程技术研究中心 |
| 作者单位 | 新疆大学化学化工学院；中国科学院新疆理化技术研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 孙燕,夏木西卡玛尔,吾满江.艾力,等. 酶促反应合成棕榈酸Vc酯[J]. 生物技术,2006,16(2):63-65. |
| APA | 孙燕,夏木西卡玛尔,吾满江.艾力,&贾殿增.(2006).酶促反应合成棕榈酸Vc酯.生物技术,16(2),63-65. |
| MLA | 孙燕,et al."酶促反应合成棕榈酸Vc酯".生物技术 16.2(2006):63-65. |
入库方式： OAI收割
来源：新疆理化技术研究所
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