板栗仁的脂溶性成分及其特征
文献类型：期刊论文
| 作者 | 陈德经 ; 孟仟祥 |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 出版日期 | 2007 |
| 卷号 | 28期号:11页码:130-133 |
| 关键词 | 板栗仁 脂溶性成分 GC-MS 分析 特征 |
| 中文摘要 | 板栗仁的脂溶性部分(乙醚提取物)，通过硅胶和氧化铝柱分离出非极性(0.79%)、弱极性(0.85%)和极性馏分(98.36%)，检出68种有机化合物，且以脂肪酸系列(82.65%)和脂肪酸酯系列(16.09%)相对丰度最高为特征，其中亚油酸(酯)、豆甾烯醇、角鲨烯、黄酮及β-生育酚对人体具有一定的保健作用。 |
| 公开日期 | 2012-10-03 |
| 源URL | [http://ir.lig.ac.cn/handle/132962/254]  |
| 专题 | 兰州油气资源研究中心_分析测试部_期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈德经,孟仟祥. 板栗仁的脂溶性成分及其特征[J]. 食品科学,2007,28(11):130-133. |
| APA | 陈德经,&孟仟祥.(2007).板栗仁的脂溶性成分及其特征.食品科学,28(11),130-133. |
| MLA | 陈德经,et al."板栗仁的脂溶性成分及其特征".食品科学 28.11(2007):130-133. |
入库方式： OAI收割
来源：兰州油气资源研究中心
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