鲜味剂和咸味剂的结构化学兼论与其它味道间的相互作用和转化
文献类型：期刊论文
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| 作者 | 曾广植 |
| 刊名 | 应用化学
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| 出版日期 | 1988-01-01 |
| 卷号 | 5期号:6页码:1-10 |
| ISSN号 | 1000-0518 |
| 其他题名 | Structural chemistry of umami and salty tastants in addition to a discussion on their interrelation and transformation to other tastants |
| 学科主题 | 有机化学 |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2013-03-11 |
| 源URL | [http://ir.sioc.ac.cn/handle/331003/23982]  |
| 专题 | 上海有机化学研究所_上海有机化学研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 曾广植. 鲜味剂和咸味剂的结构化学兼论与其它味道间的相互作用和转化, Structural chemistry of umami and salty tastants in addition to a discussion on their interrelation and transformation to other tastants[J]. 应用化学,1988,5(6):1-10. |
| APA | 曾广植.(1988).鲜味剂和咸味剂的结构化学兼论与其它味道间的相互作用和转化.应用化学,5(6),1-10. |
| MLA | 曾广植."鲜味剂和咸味剂的结构化学兼论与其它味道间的相互作用和转化".应用化学 5.6(1988):1-10. |
入库方式： OAI收割
来源：上海有机化学研究所
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