规模化制备藻蓝蛋白工艺技术研究进展
文献类型：期刊论文
| 作者 | 邵明飞 ; 赵楠 ; 刘冰 ; 秦松 |
| 刊名 | 食品与发酵工业
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| 出版日期 | 2013-02-28 |
| 卷号 | 39期号:2页码:135-139 |
| 关键词 | 藻蓝蛋白 规模化 制备 工艺 |
| ISSN号 | 0253-990X |
| 其他题名 | Progress of production of phycocyanin in large scale |
| 产权排序 | 南京农业大学资源与环境科学学院江苏省海洋生物学重点实验室;曲阜师范大学化学与化工学院;中国科学院烟台海岸带研究所生物资源实验室; |
| 通讯作者 | 秦松 E-mail:sqin@yic.ac.cn |
| 中文摘要 | 藻蓝蛋白作为蓝色天然色素蛋白,具有抗氧化、清除体内自由基、增强机体免疫力、抗炎、保肝护肝等生理功能及高效的荧光特性,被广泛应用于食品、化妆品、医药、分子探针等领域。现今制约藻蓝蛋白大规模商业化生产的主要原因是没有稳定、高效、经济的制备工艺。文中综述了近几年藻蓝蛋白制备工艺中发展较快、实用性较强的工艺技术,并在此基础上提出了一种工艺方案。 |
| 英文摘要 | Phycocyanin，a natural blue dye，has been widely used in food，cosmetics，medicine，and molecular probes due to its physiological properties such as anti-oxidant，radical scavenging，immunology improving，and hepatocyte protection. Without a stable-effective-economic system，the production of phycocyanin in large scale will not be realized. This paper summarizes several powerful technologies developed rapidly in recent years. The purpose is to offer some references for the study of how to produce phycocyanin effectively. |
| 学科主题 | 生物化学 |
| 收录类别 | CSCD |
| 资助信息 | 国家海洋公益性行业科研专项经费项目(201205027);国家海洋公益性行业科研专项经费项目(200905021-3);; 国家自然科学基金(41176144);; 山东省自然科学杰出青年基金资助项目(JQ200914);; 广东省中国科学院全面战略合作项目(2011A090100040) |
| CSCD记录号 | CSCD:4804570 |
| 公开日期 | 2013-08-14 |
| 源URL | [http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/6389]  |
| 专题 | 烟台海岸带研究所_海岸带生物学与生物资源利用所重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 邵明飞,赵楠,刘冰,等. 规模化制备藻蓝蛋白工艺技术研究进展[J]. 食品与发酵工业,2013,39(2):135-139. |
| APA | 邵明飞,赵楠,刘冰,&秦松.(2013).规模化制备藻蓝蛋白工艺技术研究进展.食品与发酵工业,39(2),135-139. |
| MLA | 邵明飞,et al."规模化制备藻蓝蛋白工艺技术研究进展".食品与发酵工业 39.2(2013):135-139. |
入库方式： OAI收割
来源：烟台海岸带研究所
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