牡蛎酶解液的抗氧化活性
文献类型：期刊论文
| 作者 | 虞星炬2; 汪秋宽2; 刘红丹1; 徐坚1; 徐玲1; 李京华2; 李伟1; 汪涛1 |
| 刊名 | 中国水产科学
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| 出版日期 | 2007-01-01 |
| 卷号 | 014期号:002页码:295 |
| ISSN号 | 1005-8737 |
| 英文摘要 | 检测了牡蛎（Crassoteragigas）木瓜蛋白酶和中性蛋白酶酶解液的抗氧化活性。由SephadexG-15葡聚糖凝胶柱层析分析牡蛎酶解液，得到具抗氧化活性组分的分子量分布。分子量为1191D和826D左右的木瓜蛋白酶酶解活性肽组分的自由羟基清除活性最强，当其质量浓度分别为0．184mg／mL和0．673mg／mL时，体外自由羟基清除活性分别为53．6％和66．5％；分子量分别为1074D和735D左右的中性蛋白酶酶解活性肽的自由羟基清除活性最强，当其质量浓度分别为0．166mg／mL和0．830mg／mL时，体外自由羟基清除活性分别57．6％和70．5％。HPLC分析结果表明，木瓜蛋白酶与中性蛋白酶酶解的活性肽组分分别由几种抗氧化肽组成。抗氧化活性最强的木瓜蛋白酶与中性蛋白酶酶解的肽组分在质量浓度为2．5mg／mL时，活性分别可达83．6％和80．8％。用牡蛎原浆与各酶解液灌胃昆明小白鼠。研究结果表明，用木瓜蛋白酶与中性蛋白酶酶解原液及经超滤纯化的酶解液对小白鼠实施灌胃，其肝脏组织的,SOD活力都显著提高（P〈0．05）；灌胃经超滤纯化的木瓜蛋白酶和中性蛋白酶酶解液，小白鼠肝脏组织GSH-PX活力、GSH含量显著提高（P〈0．05），MDA含量显著降低（P〈0．05）。 |
| 语种 | 英语 |
| 源URL | [http://cas-ir.dicp.ac.cn/handle/321008/174367]  |
| 专题 | 大连化学物理研究所_中国科学院大连化学物理研究所 |
| 作者单位 | 1.大连海洋大学 2.中国科学院大连化学物理研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 虞星炬,汪秋宽,刘红丹,等. 牡蛎酶解液的抗氧化活性[J]. 中国水产科学,2007,014(002):295. |
| APA | 虞星炬.,汪秋宽.,刘红丹.,徐坚.,徐玲.,...&汪涛.(2007).牡蛎酶解液的抗氧化活性.中国水产科学,014(002),295. |
| MLA | 虞星炬,et al."牡蛎酶解液的抗氧化活性".中国水产科学 014.002(2007):295. |
入库方式： OAI收割
来源：大连化学物理研究所
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