鱼精多肽的生理功能和作用机理
文献类型：期刊论文
| 作者 | 王勇刚; 朱锋荣; 韩福森; 王贺瑶
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| 刊名 | 食品科技
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| 出版日期 | 2006-12-20 |
| 期号 | 12页码:185-188 |
| 关键词 | 鱼精多肽 生理功能 作用机理 |
| 文献子类 | Article |
| 英文摘要 | 鱼精多肽(Protaminehydrolyzate)是鱼精蛋白由酶水解作用后形成的多肽片段,易消化吸收,在抗氧化、抗疲劳和性保健方面都有明显作用。根据国内外文献报道和研究工作,对鱼精多肽的生理功能和作用机理进行了概述。 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://119.78.100.183/handle/2S10ELR8/270055]  |
| 专题 | 药理学第三研究室 |
| 作者单位 | 中国科学院上海药物研究所,药理学第三研究室,上海 201203, 中国. |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王勇刚,朱锋荣,韩福森,等. 鱼精多肽的生理功能和作用机理[J]. 食品科技,2006(12):185-188. |
| APA | 王勇刚,朱锋荣,韩福森,&王贺瑶.(2006).鱼精多肽的生理功能和作用机理.食品科技(12),185-188. |
| MLA | 王勇刚,et al."鱼精多肽的生理功能和作用机理".食品科技 .12(2006):185-188. |
入库方式： OAI收割
来源：上海药物研究所
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